lullus

 

 

 

Meatzza 3 port

Meatzzasås
1 burk krossade tomater
2-3 klyftor vitlök
1 näve färsk basilika
1/2-1 msk torkad oregano
ev andra örkryddor
salt
nymald svartpeppar

Botten
500 g nötfärs
1 ägg
salt
nymald svartpeppar
torkad oregano

Fyllning
2 mozzarella
Vi hade salami,
färska basilikablad och stekta champinjonskivor. Men man kan ta nästan vad man
känner för.

Gör så här:
Blanda
krossade tomater, pressad vitlök och örtkryddor i en kastrull och låt puttra på
spisen i minst en kvart, gärna längre.

Låt såsen svalna lite och mixa sen
med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 200
grader.

Blanda ingredienserna till bottnen och bred ut i en ungsform ca
20x35 cm.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Häll av den eventuella
vätska som bildas.

Höj värmen till 225 grader.

Bred på hälften av
tomatsåsen (spara resten i frysen till nästa gång ni känner för
meatzza).

Lägg på fyllning och mozzarella.

Grädda i övre delen av
ugnen i 8-10 minuter till osten smällt och fått lite färg

LCHF-pizza 2 st

tunnt skivad parmaskinka

2 mozzarella, grovt rivna

lite olivolja

pofiber

finriven parmesan

 

1 hackad charlottenlök

2 dl krossad tomat

1/2 dl vatten

1/2 dl olivolja

1 msk tomatpuré

torkad oregano

salt

nymald svartpeppar

smör

 

5 ägg

2 dl pofiber

1 msk fiberhusk

1 1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

50 g smält smör

1/2 dl vispgrädde

Pizzasås: Stek charlottenlöken i lite smör i en liten kastrull. Tillsätt krossad tomat, vatten och olivolja. Låt småkoka i minst 10 minuter gärna längre.

 

Smaka av med tomatpuré, salt, oregano och svartpeppar. Låt såsen svalna.

 

Pizzabotten LCHF: Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Klä två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

 

Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggen fluffiga med maskin.

 

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa och låt stå och svälla i minst 5 minuter.

 

Tillsätt smör och grädde till äggen och rör runt.

 

Klicka ut smeten på bakplåtspappret, strö på lite pofiber och därefter parmesan.

 

Grädda sen bottnarna i ca 10 minuter.

 

Ta ut bottnarna och bred på lagom mycket tomatsås och toppa med mozzarella. Grädda i ca 5 minuter till.

 

Lägg på skivad parmaskinka och ringla över lite olivolja och ät direkt.

5 dl mandelmjöl

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver i en bunke. Ha i vatten, ägg och riven ost. Låt svälla i ca 10 min. Bred ut på en bakplåtsklädd plåt, grädde i ugnen på 225 grader i 10 min. Lägg sedan på fyllningen och grädda till den fått fin färg.

1 portion

Blanda ägget och osten och bred ut på ett bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i ca 10 min. Lägg på valfri pizzatopping och grädda tills toppingen är färdiggräddad.

En rejäl klick smör
2,5dl mandelmjöl
1dl vatten
1 ägg
0,5tsk bakpulver
0,5tsk salt
0,5tsk fiberhusk

Smält smöret på spisen och blanda sen ner alla ingredienserna. Jag brukar alltid ta fiberhusken sist eftersom den sväller. Låt allting stå 10-15 min och svälla.

Bre sen ut smeten i två rundlar med baksidan på en sked på ett bakplåtspapper eller gör dubbel sats och bre ut på hela bakplåten.
In i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

Under tiden gör du pizzasåsen. Jag gör min sås såhär:
Tomatpuré
Olja
Oregano
Salt
Vatten
Pressad vitlök
Blanda ihop allting och smaka av..måtten är inte så noga.

Jag hade på sås, lök, champinjoner, strimlad julskinka och riven ost..och en nypa oregano när pizzan kommer ut ur ugnen.

Den här tomatsåsen passar utmärkt att ha på pizzan.
TOMATSÅS
3 stora tomater, finhackade 1 sharlottenlök, finhackad 0,5 vitlökskryfta, pressad 2 tsk basilika Salt och svartpeppar
Gör så här: Fräs sharlottenlöken och vitlöken. Häll i tomaterna och kryddorna. Låt såsen koka utan lock tills såsen blivit fast, det tar 20-25 minuter.

MICROPIZZA (LCHF) 1 pers
Botten: 1 ägg 1 dl mandelmjöl (50 g) Oregano Salt och svartpeppar
Valfri fyllning, jag valde detta: Tomatpuré Osockrad tacosås Skinka Riven ost Oregano Salt och svartpeppar
Gör så här: Botten: Vispa ihop ägg, mandelmjöl, oregano, salt och peppar. Bred ut smeten på en tallrik och micra ca 2 minuter.
Fyllning: Lägg på valfri fyllning. Jag blandade tomatpuré och tacosås och bredde på pizzabotten och la sedan på skinka. Jag toppade med riven ost, oregano och lite salt och peppar. In i micron igen i ca 1 minut. Klart!