lullus

Ingredienser:

1 ägg

1 dl vatten

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötsmjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Flingsalt alt vanligt salt, var försiktig med saltet.

Gör så här:

1. Vispa ägg, vatten och salt. 2. Blanda det torra och blanda ner det väl i äggsmeten. 3. Klicka ut smeten på bakplåtspapper och platta ut dem till ca en höjd på ca 0,3 cm. Du kan lägga ett bakplåtspapper över och kavla ut dem på bakplåtspappret innan du drar över pappret på plåten, då är det lättare att få dem tunna och fina, ev justera kanterna och formen. Salta lite lätt ovanpå. På bilden är det för mycket salt i vår smak, vi fick borsta av dem lite lätt. 4. Grädda i ugnen 150 grader i ca 30 minuter. Låt svalna på galler.

Tips: Äts nybakta, då de mjuknar vid förvaring.

LCHF - saltiner, 8 stycken

50 gram smör

1 dl mandelmjöl (denna gång använder jag mig av det färdigköpta, dvs mandelmjöl utan skal)

1 msk kokosmjöl

2 msk pofiber

ev. 1 krm stevia strö (för att bryta av smaken)

Flingsalt/havssalt att strö på

Blanda (osmält) smör med, mandel- och kokosmjöl, pofiber och ev lite stevia strö. Platta ut till ca åtta stycken kex på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite salt ovanpå (gärna fling- eller havssalt). Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter i 200 grader. Kexen är mjuka då det är varma, så man måste vänta innan de flyttas eller äts. Jag ställde dom i kylen ett par timmar och då blev de hårda!

Sesamkex: 2 dl sesamfrö 1 ägg 2 msk vatten flingsalt

ev nymalen svarpeppar

Rör ihop ingredinserna (utom svartpeppar), klicka ut små högar (de rinner ut lite, så var lite varsam) på en plåt med bakplåtspapper. Peppra lite på toppen, om man vill ha det. Grädda 20-25 minuter på 150 grader, slå sedan av ugnen och låt stå på eftervärme i cirka 10 minuter.

4.5 dl mandelmjöl

2.5 dl riven parmesanost

1 tsk bakpulver

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk oregano (eller annan örtkrydda du gillar)

1 tsk salt (jag gillar mineralsalt)

2 msk olivolja

4 msk vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll därefter i olja och vatten. Blanda till en jämn smet. Tryck ut på bakplåtspapper. Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut den så tunt du kan. Ta därefter ut rutor med en pizza slicer. Grädda mitt i ugnen 15 min. Dela på rutorna när degen svalnat.