lullus

Ca 20 skivor á 1 kolhydrat!

3 dl mandelmjöl

6 dl stark riven ost

6 ägg

3 tsk bakpulver

2,25 msk fiberhusk

9 msk BakePro

Blanda de torra ingredienserna och sedan i med ägg och ost. Rör noga och låt sedan stå i 10 min. Häll i bakpappersklädd brödform (sockerkaksform) och grädda i 225 g. Jag hade mitt bröd inne 30 min. Satte på folie över brödet efter 20 min och efter 30 min stängde jag av ugnen men lät brödet stå kvar inne ett tag. När brödet svalnat skar jag upp det i skivor och lade på bakpappersklädd form och stoppade in i frysen!

1 bröd á ca 27 skivor (1 kolhydrat)

Mixa i mixer (ska bli som mjöl):

4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)

2 matskedar Fiber Husk

2 teskedar bakpulver

1½ tesked salt

Lägg i resten av de torra ingredienserna:

1 matsked brödkryddor, jag använde Santa Marias.

4 dl valnötter (ca 150 g)

Rör ner till en jämn smet:

250 g kesella 10%

6 ägg

Sätt ugnen på 175 g och klä en form med bakplåtspapper och fördela den ganska kompakta degen i den. Grädda i 80 min lågt i ugnen. Låt svalna och skiva sedan upp i skivor!

1 bröd á 22-24 skivor (1 kh per skiva)

4,5 dl mandelmjöl

1 msk BakePro

6 msk sesamfrö

6 msk fiberhusk (finns på glutenhyllan oftast)

3 tsk bakpulver

1,5 tsk salt

6 medelstora ägg

3 dl creme fraiche

6 msk smält kokosfett

Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och creme fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakpappersklädd brödform. Ta en blöt sked och jämna till ytan. Grädda i 200 g i ca 45 minuter. Evenetuellt lägg folie på brödet den sista kvarten.

8 rutor á 149 kcal och 1 gr kolhydrat.

1,5 dl mald mandel eller mandelmöl

2 msk sesamfrön

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1/2 tsk minosel mineralsalt (falksalt)

2 st ekologiska ägg

2 msk smält ekologiskt kokosfett (jag använde kung markattas)

1 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 200 g och rör ihop alla torra ingredienser, lägg sedan i ägg och creme fraiche och rör runt, avsluta med det smält kokosfettet. Smeta ut på bakplåt med bakpapper. Min rektangel blev 16 x 23 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

8 rutor á 149 kcal och 1 gr kolhydrat.

1,5 dl mald mandel eller mandelmöl

2 msk sesamfrön

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1/2 tsk minosel mineralsalt (falksalt)

2 st ekologiska ägg

2 msk smält ekologiskt kokosfett (jag använde kung markattas)

1 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 200 g och rör ihop alla torra ingredienser, lägg sedan i ägg och creme fraiche och rör runt, avsluta med det smält kokosfettet. Smeta ut på bakplåt med bakpapper. Min rektangel blev 16 x 23 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

1 dl mandelmjöl

0.5 dl pofiber

0.5 dl kokosnötsmjöl

0.5 dl bakepro

1.5 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

4 0.5 tsk salt

3 ägg

2 dl fraiche

2 msk smält kokosfett

0.5 dl vatten

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda väl. Vispa äggen i 3 minuter, så de blir pösiga. Vispa ner mjölblandningen och sedan creme fraichen och det smälta kokosfettet, blanda. Låt sedan stå en liten stund så smeten sväller. Forma 7-8 bullar

 och grädda i 200grader i 15min.

12 skivor

0,5 dl sesamfrön

1 dl rostade solroskärnor

1/2 dl kruskakli

2 msk linfrön

1 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost)

4 ägg

2 tsk fiberhusk

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund. Häll i liten bakpappersklädd form och toppa med solroskärnor. Grädda i ca 20 minuter.

6 frukostbullar

0,5 dl fibrex

0,5 dl vatten

2 ägg

0,5 dl BakePro

1 dl kokosnötmjöl

1 dryg tsk bakpulver

2 msk fiberhusk

0,5 dl vispgrädde

0,5 dl vatten

1 dl kesella

2 msk kallpressad kokosolja

Lägg fibrex i blöt i 0,5 dl vatten. Blanda under tiden alla ingredienser utom kokosoljan. Lägg i fibrex och kokosoljan och blanda väl. Forma 6 bullar och lägg upp på bakpappersklädd form. Grädda i ca 20 min i 200 grader.

1 bulle: 137 kcal, 11 g fett, 7,2 g protein, 1,7 g kolhydrater

14-18 skivor

Ingredienser:

10-12 ägg beroende på storlek

50g smält normalsaltat smör

ev 1 tsk salt

1,5-2 dl kokosnötsmjöl

1-2 tsk bakpulver

Gör så här Vispa äggen pösigt och häll i det smälta smöret och ev saltet blanda runt och till sist de torra ingredienserna. Häll i en smord form (ev bröad med sesamfrön) eller klä en aluminiumform med smörpapper och häll smeten i, toppa med sesamfrön.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter, man får känna lite på brödet

Ingredienser:

100 g mycket mjukt smör

1-2 msk sötrix-flor (kan uteslutas om man vill)

3 rumstempererade ägg

1,5-2 dl kokosnötsmjöl

1/2-1 msk pepparkakskryddor

1 tsk malda pommeransskal (kan uteslutas)

Gör så här:

1. Vispa smör, pommerans/pepparkakskryddorna och ev sukrin i matberedare. 2. Ta i ett ägg i sänder och vispa mjukt och fluffigt. 3. Ta i kokosnötmjölet. Mixa samman allt till en smidig deg. 4. Rulla en tjock korv 5-7 cm i diameter. Dunsa lätt ändarna på korven  mot bordet ett par gånger så den sätter sig i kanterna och ändarna blir platta och fina. 5. Lägg rullen i kylskåp en timma. 6. Skär ca 10 st, ca  1 cm tjocka skivor av rullen med vass kniv och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Degen flyter inte ut speciellt mycket, så du kan lägga ganska tätt. 7. Grädda i mitten av ugnen i 150-175 grader i 15 minuter. Titta till dem så de inte blir brända. 8. Servera som de är eller gör som vi, hyvla en skiva smör och lägg flera goda skivor gräddost på.

Tips: Gör en dubbel sats och lägg halva degen färdigrullad till en tjock korv i frysen, bara att ta fram kvällen före och lägga att tina i kylskåpet. Skär sedan skivor och grädda när det är dags

Ingredienser:

5 ägg

100 g smält normal saltat smör

1,5 dl mandelmjöl

1 dl kokosnötsmjöl

1 tsk bakpulver

lite salt

Gör så här:

1. smält smöret 2. vispa ägg och lite salt fluffigt, bortemot 3-5 minuter. Blanda sedan ner det smälta smöret. 3. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem i äggsmeten väl. Låt svälla i 5 min. 5. Lägg ut 6 klickar på en bakplåtspapperklädd plåt, och forma dem till ca drygt 1 cm höga runda kakor. 6. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna lite.

Tips: Strö på sesamfrön och man har hamburgerbröd

Ingredienser: bröd á 22-24 skivor (1 kh per skiva)

4,5 dl mandelmjöl

6 msk sesamfrö

6.5 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

1,5 tsk salt

6 medelstora ägg

3 dl crème fraiche

3 msk smält kokosolja (eller tar du bara 3 msk extra smör istället)

3 msk smält smör

3 msk solrosfrön i degen och lite ovanpå brödet.

Såhär gör du: Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och crème fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakpappersklädd brödform. Ta en blöt varm sked och jämna till ytan. Grädda i 200 g i ca 45 minuter. Lägg folie på brödet den sista kvarten.