lullus

LCHF-Pasta Carbonara (2 portioner):
Pasta:

4 ägg

1,25 dl färskost

1/2 dl fiberhusk

Carbonara-sås:

2 pkt tärnat bacon

1/2 gul lök

3 ägg

1 dl grädde

100 g riven parmesanost

Smör och olivolja att steka i

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Vispa äggen poröst

3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.

4. Låt svälla i ca 10 minuter

5. Vispa igen

6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt.

7. Grädda i ca 10 minuter

8. Låt svalna och skär sedan tunna strimlor (som spaghetti) av degen

9. Fräs bacon och lök i lite smör och olivolja

10. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost i en skål 11. När baconet är knaperstekt, rör ner pastan och låt den bli varm

12. Stäng av värmen på plattan och rör ner ägg-blandningen i stekpannan 13. Vänd försiktigt runt pastan i såsen och se upp så att såsen inte stelnar i botten 14. Strö över grovmalen svartpeppar och servera gärna med vitlöksbröd till