smörgåstårta
Botten räcker till en tårta som blir 25×30 cm och det blir 3 lager fyllning
2 dl mandelmjöl
1 dl bakepro
1 dl kokosmjöl
3 tsk fiberhusk
6 vispade ägg
120 g cream cheese
2 dl crème fraiche
Blanda de torra ingredienserna för sig och resten för sig. När äggsmeten är jämn – häll då i mjölblandningen och blanda väl. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Försök få den så jämn som möjligt. Grädda i 175 graders ugn i 10 minuter. Låt den svalna helt innan du delar den. Dela först brödet på mitten. Skär sedan de båda delarna så att du totalt har fyra delar som är 25×35 cm…
Man kan ju göra vilka fyllningar man vill och garnera precis som man vill. Denna gången blev det bara fisk och skaldjur här.
Fyllning 1: Kokta hackade ägg, lite bregott, majjo, crème fraiche, hackade räkor
Fyllning 2: Hackad rökt lax, crème fraiche, cream cheese naturell, riven pepparrot, hackad gräslök
Fyllning 3: Tonfisk, majjo, crème fraiche, hackad gräslök
Runt tårtan bredde jag på en röra av crème fraiche majjo och hackad dill. Garnerade med gurka, räkor, rökt lax och ägg
