lullus

Till 4 port behöver du

600 g kycklingfilé

smör eller kokosolja att steka i

2 dl jordnötter

1 gul lök

300 g champinjoner

4 tsk röd currypasta

1 tsk soja

4 dl kokosmjölk

2 röda paprikor

(shiratakinudlar för den som vill)

Börja med att strimla kycklingen och stek den färdig i smör. Lägg åt sidan. Mixa jordnötterna smågrovt i matberedare. Hacka löken fint, tärna champinjonerna. Stek lök och champinjoner tillsammans med currypastan i smör eller olja. När det fått lite färg och mjuknat något, häll då i jordnötter, kokosmjölk och soja. Låt koka upp typs 3 min. Skär paprikan i bitar, lägg ner den och kycklingen i såsen. Låt det bli varmt, sen är det klart. Servera med shiratakinudlar och toppa med lite sesamfrön.