lullus

Kycklingrullader med italienska smaker 4 port

800 g kycklingfilé (helst 4 st)

10 soltorkade tomater i olja

2+1 dl riven parmesanost

2 dl färsk basilika

salt

nymald svartpeppar

1/2 dl vitt vin

2 tsk dijonsenap 1 msk koncentrerad kycklingfond

4 dl vispgrädde

smör till stekning

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Banka ut kycklingfiléerna. Salta och peppra.

 

Strimla de soltorkade tomaterna och hacka basilikan. Blanda med 2 dl av parmesanosten och lägg röran mitt på kycklingfiléerna. Rulla ihop och fäst med tandpetare.

 

Bryn kycklingen runt om i smör. Lägg filéerna i en mindre ungsform.

 

Bland ihop vin, dijonsenap, vispgrädde, 1 dl parmesanost, kycklingfond, salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.

 

Ställ in kycklingen i ugnen i 20-25 minuter.