lullus

Ingredienser:

4 ägg

1,5 dl sukrin/sötin eller liknande

125 g smält smör

200 g philadelphia

1 dl vispgrädde

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

rivet skal från en citron

0,5 tsk vaniljpulver

1/2 dl Sukrin melis (florsocker)

Såhär gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg poröst. Smält smöret. Vispa ner smör, 100 g philadelphia och vispgrädde i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna med citronskal och rör ner i smeten. Portionera i muffinsformar och grädda i ca 25-30 min.  Ät muffinsen varm nu om du vill och spara några som får svalna. Blanda philadelphia och ”florsockret” och smeta på muffinsarna och ställa in i kylen i 15 minuter.