BBQ-kryddad kyckling med baconguacamole
Kycklingen kokade jag först och sen shreddade/skar jag den i små bitar innan jag stekte den och kryddade med chili/bbq-krydda, chilipulver, paprikapulver, basilika, cayenne, salt och peppar. Den behöver bara stekas hastigt eftersom den redan är klar
Till en hungrig person:
1 stor avokado
5 cm färsk chili
1 vitlöksklyfta
1/2 liten rödlök ev. färsk basilika eller koriander
Citronskal och saft
Salt och peppar
3 skivor bacon
Börja med att knapersteka baconet i små bitar och lägg åt sidan för att svalna. Mixa lök, vitlök, chili, ev. färska kryddor och lite rivet citronskal i en matberedare. Lägg i avokadon och några stänk citronsaft. Salta (försiktigt, baconet är ju rätt salt) och peppra och mixa tills det blir gojsigt. Lägg upp i en skål och blanda ner baconet försiktigt. Smaka eventuellt av med salt, peppar och citron
