lullus

Avokado med skagenröra 4 port
2 avokado
400 gr räkor med skal
1/2 dl majonäs
1/2 dl créme fraiche
1 nypa salt
1 varv med svartpepparkvarnen
lite pressad citron
en skvätt konjak

Till garnering
några hela
räkor
löjrom
färsk dill

Gör så här:
Skala räkorna och hacka grovt.

Lägg i en bunke och blanda med majonäsen och créme fraichen.

Smaka av med salt, peppar och en skvätt congac.

Serveras på urkärnade avokadohalvor, toppade med en riklig klick löjrom och några räkor. Garnera med en dillkvist.