Mixa 2 dl keso med 2 msk röd pesto på soltorkade tomater. Klart!
Wrap med kyckling- och currymajonnäs
Här är receptet på Mjölkfria wraps/pannkakor:
Du
behöver:
till ca 6 st:
6 ägg
6 msk vatten
3 tsk fiberhusk
1
msk rapsolja
salt efter smak
Så här gör Du:
1. Vispa ägg, salt,
rapsolja och vatten. Tillsätt fiberhusk lite i taget under vispning, då blir det
inga klumpar. Låt smeten svälla några minuter.
2. Olja i stekpanna bara första gången innan
du börjar steka. Stek tunna wraps/pannkakor på medelvärme
Du
behöver:
till ca 6 st:
6 ägg
6 msk vatten
3 tsk fiberhusk
1
msk rapsolja
salt efter smak
Så här gör Du:
1. Vispa ägg, salt,
rapsolja och vatten. Tillsätt fiberhusk lite i taget under vispning, då blir det
inga klumpar. Låt smeten svälla några minuter.
2. Olja i stekpanna bara första gången innan
du börjar steka. Stek tunna wraps/pannkakor på medelvärme
Här är recept på Currymajonnäs:
Du behöver:
2 ägg
1 tsk
osötad senap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
4,5 dl rapsolja (denna
gång tog jag kallpressad med pikant nötig smak)
2 tsk curry
1 pressad
vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
Så här gör Du:
1. Se till
att alla ingredienser är rumsvarma.
2. Lägg ägg, olja, senap, vitvinsvinäger
och salt i en mixerbägare. Sänk mixerstaven till botten och dra den sakta mot
ytan. Mixa till en tjock konsistens.
3. Blanda i majonnäsen curry, pressad
vitlök och persilja
Du behöver:
2 ägg
1 tsk
osötad senap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
4,5 dl rapsolja (denna
gång tog jag kallpressad med pikant nötig smak)
2 tsk curry
1 pressad
vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
Så här gör Du:
1. Se till
att alla ingredienser är rumsvarma.
2. Lägg ägg, olja, senap, vitvinsvinäger
och salt i en mixerbägare. Sänk mixerstaven till botten och dra den sakta mot
ytan. Mixa till en tjock konsistens.
3. Blanda i majonnäsen curry, pressad
vitlök och persilja
Här är recpetet på Kyckling- och currymajonnäs röra/fyllning till
wraps:
Du behöver:
400-500 g kycklingfärs
paket tärnad bacon
salt,
peppar
fryst hackad chili (från Findus) efter smak
smör/kokosfett till
stekning
2 -2,5 dl currymajonnäs
babyspenat
Så här gör Du:
1.
Stek kycklingfärs i smör/kokosfett. Krydda. I annan stekpanna stek bacon tills
det blir knaperstekt. Blanda färsen och baconet ihop.
2. Riv babyspenat i små
bitar och blanda i färssmeten. Tillsätt majonnäs
wraps:
Du behöver:
400-500 g kycklingfärs
paket tärnad bacon
salt,
peppar
fryst hackad chili (från Findus) efter smak
smör/kokosfett till
stekning
2 -2,5 dl currymajonnäs
babyspenat
Så här gör Du:
1.
Stek kycklingfärs i smör/kokosfett. Krydda. I annan stekpanna stek bacon tills
det blir knaperstekt. Blanda färsen och baconet ihop.
2. Riv babyspenat i små
bitar och blanda i färssmeten. Tillsätt majonnäs
kyckling med chillidressing
Du behöver:
4 kycklingfiléer Soja Curry, efter egen smak 3 dl turkisk yoghurt ½ dl majonnäs 2-3 klyftor pressad vitlök 1 färsk chilifrukt, hackad 2 msk smör Salt 1 ½ tsk chilipulver ½ tsk spiskummin
Så här gör Du:
1. Lägg filéerna i en ugnsfast form. Droppa över ganska ordentligt med soja och pudra över rikligt med curry.
2. Ställ in i 150 graders ugnsvärme i 40-50 minuter (beroende på storlek). Låt dessa svalna något så att du sedan kan skära dem till kebab.
3. Blanda sås av yoghurt, majonnäs, vitlök, chilipulver och spiskummin. Salta och låt dra i kylen. Den serverar du sedan som sås till eller vid sidan om.
För att få kycklingenfiléerna att bli kebab:
För att få kycklingenfiléerna att bli kebab:
1. Skiva de genomstekta kycklingfiléerna tvärs över i tunna skivor.
2. Bryn kycklingskivorna i en ordentligt stor smörklick och låt fräsa. Häll över skyn som bildats i ugnsformen, tillsätt den finhackade chili och låt puttra tills det mesta kokat in. Rör inte mer än nödvändigt så behålls den fina formen på kycklingen. 3. Serveras till sin fördel med lite blandad krispsallad, tomat, gurka och gärna Jalapeno för den som uppskattar hetta
chicken nuggets med currysås
Du behöver:
2 ägg 1 dl sesamfrön (jag tog kokosflingor också) 1 tsk salt 1½ krm malen vitpeppar 4 kycklingfilé
Currysås: 2 msk smär 2 tsk curry 3 dl grädde 1 tärning kycklingbuljong eller hönsbuljong 1 dl creme fraiche
Currysås: 2 msk smär 2 tsk curry 3 dl grädde 1 tärning kycklingbuljong eller hönsbuljong 1 dl creme fraiche
1 msk hackad pesilja
Tillbehör: ½ gurka 2 morötter 1 ask körsbärstomater
Så här gör Du:
1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Ta fram två djupa tallrikar. Vispa upp ägg i den ena. I den andra blandas, sesamfrön/kokos, salt och malen vitpeppar. 3. Skär kycklingfilé i jämnstora delar. 4. Doppa kycklingbitarna i uppvispat ägg, vänd dem i sesamfrö eller kokos och lägg i ugnsformen, klädd med bakplåtspapper. 5. Tillaga i mitten av ugnen cirka 12-13 minuter. Ta gärna ut dem efter halva tiden och vänd bitarna med en kökspincett eller stekspade. 6. Gör currysåsen under tiden. Häll rapsolja i en kastrull, tillsätt curry och låt det fräsa hastigt. 7. Häll ner grädde och creme fraiche och vispa tills det är en jämn, klumpfri sås. Smula ner kycklingbuljong. Tillsätt hackad persilja. Låt allt koka ihop. 8. Skär gurka och morötter i stavar. Lägg upp i en skål tillsammans med körsbärstomater, några hela och några skurna i halvor och servera tillSoltorkad tomat och kesoröra
köttbullar i kryddig sås
Köttbullar:
- 1 kg köttfärs
- 3 st chorizo 95 % kötthalt
- 1 ägg
Mixa korven fint. Lägg i köttfärs och ägg och mixa tills allt är blandat. Rulla köttbullar. Tillaga i ugn i 225 grader c 12 min. Skaka plåten någongång
Tomatsås:
- 1 vitlök
- 2 scharlottenlökar
- 1 förpack passerade tomater
- 2 dl grädde
- svartpeppar
- salt
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk tomatpure
- rapsolja
Fräs finhackad lök i rapsolja. Lägg i tomatpure och fräs lite till. Häll på alla resterande ingredienser utom grädden. Låt puttra c 10 min. Lägg i köttbullarna och grädde och puttra c 10 min till
brunsås
Tid: 5 minuter 4 portioner
Ingredienser
- 1 msk tomatpuré
- 4 dl vispgrädde
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk stekspad från steken
vitlökssmör
Ingredienser
- 1 dl smör
- 4 klyftor vitlök
- 1 tsk hackad basilika
Gör såhär
• Lägg smöret i en skål och låt stå en stund tills det har börjat mjukna. • Blanda smör med vitlök och basilika. • Förvara i kylen.
fetaostkräm
Tid: under 30 minuter Portioner: 6
Ingredienser
- 200 g fetaost
- 2 dl crème fraiche
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- lite salt och papper
Mozarellabiffar
Tid: under 30 minuter 3 portioner (6 biffar)
Mozarellabiffar
- 600 g köttfärs
- 1 paket mozarella (120 g)
- ½ kruka färsk basilika
- 2 msk soltorkade tomater
- 1 dl vispgrädde
- 1 ägg
- lite salt och peppar, eventuellt lite örter
- 25 g smör att steka i
Gräddsås
- 2-3 msk steksky
- 2 dl vispgrädde
- 100 g philadelphiaost
- ½ köttbuljongtärning
- ½ dl vatten
Gör såhär
• Hacka basilika, soltorkade tomater och mozarella. • Blanda alla ingredienser för biffarna (basilika, soltorkade tomater, mozarella, köttfärs, grädde, ägg, salt och peppar). • Forma 6 biffar och stek i rikligt smör på båda sidorna. • Ta ut biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra några minuter.
nuggets basilikadressing
Nuggets: 500 g kycklingfilé (jag använde lårfilé) 1 ägg 1 dl pofiber ½ dl färdiriven parmesan i påse 1 tsk citronpeppar 1 krm salt Blanda pofiber med ost och kryddor. Skär kycklingen i bitar, doppa i ägg och sedan i pofiberblandningen. Stek i smör, antingen kan man steka dem färdiga i pannan eller så lägger man dem i en form och kör dem klart i ugnen.
Basilikadressing: 1 kruka basilika 4 msk olivolja 2 dl creme fraiche örtsalt Mixa allt till en grön dressing.
Mango-currydressing 1 tsk mango chutney 1 tsk curry 4 msk majonnäs 1½ dl creme fraich lite salt Blanda ihop allt och smaka av.
LIMESÅS
Den här limesåsen är otroligt god till lax.
LIMESÅS
2 dl turkisk yoghurt 1 lime, rivet skal Salt
Gör så här: Blanda turkisk yoghurt och limeskal. Smaka av med salt.
KRÄFTSTJÄRTSSÅS
KRÄFTSTJÄRTSSÅS
2 pers
1 liten gul lök
1 glas vitt vin
0,5
fiskbuljongtärning
2,5 dl vispgrädde
Dill
Salt
150 g
kräftstjärtar
Gör så här:
Finhacka löken och fräs i smör. Tillsätt
vinet och fiskbuljongtårningen och låt det koka upp. Tillsätt grädde och låt
såsen koka ca 10 minuter. Smaka av med massor av dill och lite salt. Tillsätt
kräftstjärtarna och låt de bli varma men såsen får inte koka.
2 pers
1 liten gul lök
1 glas vitt vin
0,5
fiskbuljongtärning
2,5 dl vispgrädde
Dill
Salt
150 g
kräftstjärtar
Gör så här:
Finhacka löken och fräs i smör. Tillsätt
vinet och fiskbuljongtårningen och låt det koka upp. Tillsätt grädde och låt
såsen koka ca 10 minuter. Smaka av med massor av dill och lite salt. Tillsätt
kräftstjärtarna och låt de bli varma men såsen får inte koka.
TOMATSÅS
Den här tomatsåsen passar utmärkt att ha på pizzan.
TOMATSÅS
3 stora tomater, finhackade 1 sharlottenlök, finhackad 0,5 vitlökskryfta, pressad 2 tsk basilika Salt och svartpeppar
Gör så här: Fräs sharlottenlöken och vitlöken. Häll i tomaterna och kryddorna. Låt såsen koka utan lock tills såsen blivit fast, det tar 20-25 minuter.
TOMATSÅS
3 stora tomater, finhackade 1 sharlottenlök, finhackad 0,5 vitlökskryfta, pressad 2 tsk basilika Salt och svartpeppar
Gör så här: Fräs sharlottenlöken och vitlöken. Häll i tomaterna och kryddorna. Låt såsen koka utan lock tills såsen blivit fast, det tar 20-25 minuter.
KEBABSÅS
KEBABSÅS (LCHF)
4 pers
3 dl turkisk yoghurt
0,75 dl osockrad
tacosås (valfri styrka)
1 vitlöksklyfta
3 msk majonnäs
Några droppar
vitvinsvinäger
Salt
Ev. cayennepeppar
Gör så här:
Mixa
tacosåsen, en pressad vitlöksklyfta och lite av yoghurt med stavmixer till en
slät sås. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop.
4 pers
3 dl turkisk yoghurt
0,75 dl osockrad
tacosås (valfri styrka)
1 vitlöksklyfta
3 msk majonnäs
Några droppar
vitvinsvinäger
Salt
Ev. cayennepeppar
Gör så här:
Mixa
tacosåsen, en pressad vitlöksklyfta och lite av yoghurt med stavmixer till en
slät sås. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop.
Gräddsås
Gräddsås:
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 msk soja
1,5 msk
köttfond
Salt och svartpeppar
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 msk soja
1,5 msk
köttfond
Salt och svartpeppar
Gräddsås: Blanda grädde, creme fraiche, soja och fond i en kastrull. Koka upp
och smaka av med salt och svartpeppar.
och smaka av med salt och svartpeppar.
HAMBURGERDRESSING
HAMBURGERDRESSING (LCHF)
1 dl smetana (eller creme fraiche) 1,5 dl majonnäs 10 cm gurka 1 msk sockerfri tacosås, valfri styrka Salt och svartpeppar Ev. cayennepeppar
Gör så här: Mixa smetana och tacosås med en stavmixer så att det blir en slät sås. Rör ner majonnäs. Skala gurkan och ta bort kärnorna, tärna den smått. Rör ner gurkbitarna och smaka av med salt och peppar. Ha eventuellt i cayennepeppar.
Gör så här: Mixa smetana och tacosås med en stavmixer så att det blir en slät sås. Rör ner majonnäs. Skala gurkan och ta bort kärnorna, tärna den smått. Rör ner gurkbitarna och smaka av med salt och peppar. Ha eventuellt i cayennepeppar.
VITLÖKSSÅS
VITLÖKSSÅS
2 dl creme fraiche 1 dl majonnäs 1-2 vitlöksklyftor Salt och svartpeppar
Gör så här: Blanda creme fraiche och majonnäs. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
2 dl creme fraiche 1 dl majonnäs 1-2 vitlöksklyftor Salt och svartpeppar
Gör så här: Blanda creme fraiche och majonnäs. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
PESTOSÅS
2 dl creme fraiche 2 msk pesto (jag använde mandelpesto) Salt
Gör så här: Blanda creme fraiche och pesto. Smaka av med salt.
Tzatziki
TZATZIKI 4 pers
2 dl turkisk yoghurt 0,5 gurka 1 pressad vitlöksklyfta 1 krm vinäger 1 msk olivolja Salt och svartpeppar
Gör så här: Grovriv gurkan och pressa ut vätskan. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
