lullus

Chili con carne. Bönorna innehåller lite kolhydrater men de påverkar blodsockret i ett lugnt temp. Är du känslig för kolhydrater så kan du byta ut bönorna mot stekta champinjoner.

Portioner: 4

Ingredienser

• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 röda paprikor
• 2 stora tomater
• 1 burk kidneybönor, 400g
• 1 burk svara bönor, 400g
• 500 g köttfärs
• ½ dl tomatpuré
• 500 g krossade eller passerade tomater
• 1-2 krm salt
• 2 krm peppar
• 1 tsk starkt paprika- eller chilipulver
• crème fraiche till servering

Gör såhär

• Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Tärna tomaterna. Sila och skölj bönorna noggrant. • Fräs lök, vitlök, köttfärs och tomatpuré i smör. Tillsätt krosstomater, tärnade tomater, paprika, bönor, salt, peppar, och paprika- eller chilipulver. • Låt småputtra i ca 10 minuter. • Servera med en stor klick cème fraiche och eventuellt lite sallad.