Gratinerad baconfylld kyckling
4 kycklingfiléer
1/2 bit parmesan (sammanlagt)
1 paket bacon
1/2 vitkål
tamarisoja
salt, peppar
2 dl turkisk yoghurt, eller creme fraiche
2 msk pesto
ca 1 dl riven parmesan
Sätt ugnen på 200 grader. Rensa filéerna, salta och peppra och stek dem på båda sidorna så de får fin färg. Lägg över på skrbräda. Klipp baconen i bitar och stek knapriga. Snitta kycklingen på längden och fyll filéerna med baconet, lägg över i ugnsform. Riv parmesanen och ta en näve riven parmesan och fördela över varje kycklingfilé. Gratinera i ca 20 minuter,
Strimla under tiden vitkålen och stek i kokosolja eller i smör, häll en skvätt soja över, salta och peppra och låt vitkålen bli mjuk på medelstark värme. Blanda ner resterande parmesan i turkisk yoghurt eller creme fraiche, krydda med pesto och salt och peppar. Servera kycklingen skuren i skivor på en vitkålsbädd med pesto-parmesanröran! Yummie!
