Currykyckling
4-6 personer
1 grillad kyckling
1 gul lök
0,5 vitlök solo, eller 2 vitlöksklyftor
2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 fond du chef chicken (buljong utan tillsatser)
200 g färska champinjoner
1 paket bacon
1 röd paprika
1 grön paprika
smör att steka i
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl jordnötter
salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 g. Hacka lök, vitlök, bacon, paprika och champinjoner och stek i medelstark värme tills det fått lite färg. Rör ner curry och sambal oelek och fond och till sist grädde och creme fraiche. Låt puttra upp och smaka av med salt och peppar. Fördela kycklingen i en form och häll curyröran över och rör lite så allt blandas. Toppa med jordnötter och skjuts in i ugnen ca 15 min tills jordnötterna fått färg (skruva ev upp värmen de sista 5 minutrarna)
Jag serverade med smörstekt vitkål.
